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Christian Wymann

KitKat

ブドウ品種を決定するには、熟練した感覚、異なるブドウ品種の特性に関する知識、および異なるワイン製造方法が必要です。土壌によると、博覧会、微気候、栽培、葡萄の年齢と葡萄栽培の種類は、同じ種類のぶどう品種から生じることがあります。しかし、ブドウ品種のほとんどは、いくつかの典型的な色と基本的な嗅覚特性を示しています。高齢化の可能性のあるワインの典型的な味は、ブドウのファインダーのデータベースで検討されていますが、古いワインほど区別が難しいことに注意しなければなりません。

ブドウのブレンドで構成されたワインは、たとえ後者が少ない割合であっても、優勢な品種の特徴を示すことがあります。それにもかかわらず、ブレンドは、単一のコンポーネントの認識を無効にする明確なフレーバパターンを生成することができる。

私たちは単一のブドウ品種で作られたワインだけを記録しており、自身の試飲ノートや文献からアロマを割り当てています。香りは、典型的な品種と見なされ、他の香りよりも高くなります。数多くの自家製品種のグローバル化により、香りのスペクトルが広がっています。メキシコ産のネビオール系ワインは濃くて濃い色をしており、ピエモントの原色から離れています。したがって、ブドウのファインダーは、ブドウ品種の基本的な性格を最も反映したワインの試飲ノートのみを考慮します。
どのブドウ品種が考慮されていますか？
無料版には、3種類の赤と3種類の白い葡萄品種が含まれています。

ベーシックバージョンは、30種類の赤色ブドウ品種と22種類の白ブドウ品種からなる本物のワインで構成されています。

ADVANCEDバージョンには、65種類の赤と77種類の白の品種が含まれています。

ブレンドでほとんど独占的に使用されているブドウ品種は考慮されていません。代わりに、クロアチア、ブルガリア、ジョージア、キプロス、ギリシャのような地域の品種が採用されました。甘いワインでは、いくつかのアロマがより集中して現れ、同じブドウから作られたドライワインに関して完全な異なるスペクトルを反映することがよくあります。したがって、甘いワインは（まだ）含まれていません。シェリーとマデイラのぶどう品種は、対応するワインを乾燥させ、フロアー酵母を使わずに発酵させると想定されています。赤ワインで作られた白ワイン、「オレンジワイン」（レッドのように発酵した白ワイン、すなわちマッシュ発酵）は含まれていません。スパークリングワインでは芳香組成が変化し、それによって醸造方法（タンクまたはボトル発酵、すなわち二酸化炭素および/または酵母）が鼻および味に影響を及ぼす。しかし、いくつかの基本的なキャラクターグリーム、グレープファインダーは正しい軌道にあなたをもたらすかもしれないように。

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